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[藝術(shù)雜談] 中國飲茶起源究竟源于哪個朝代

7 已有 2774 次閱讀   2017-01-25 12:27   標(biāo)簽center  color  style  中國 
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中國飲茶起源究竟源于哪個朝代
發(fā)布時間:2014-08-19   來源:和茶網(wǎng)   點(diǎn)擊:695 次

  中國飲茶起源何朝?對這個歷史疑問眾人可謂眾說紛紜。起于上古?起于周?起于秦漢?三國?南北朝?抑或是唐代?造成這個疑惑的主要原因是由于唐代以前無“茶”字,而只有“荼”字的記載,直到茶經(jīng)的作者陸羽,方將“荼”字減一畫而寫成“茶”,因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。

  神農(nóng)說

  根據(jù)陸羽茶經(jīng)的記載“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”,而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時,剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗,判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

  另有說法則是從語音上加以附會,說是神農(nóng)有個水晶肚子,由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形,當(dāng)他嘗茶時,發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動,查來查去,把腸胃洗滌得干干凈凈,因此神農(nóng)稱這種植物為“查”,再轉(zhuǎn)成“茶”字,而成為茶的起源。

  秦漢說

  現(xiàn)存最早、較可靠的茶學(xué)資料是在漢代,以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日,是在茶經(jīng)之前,茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn),筆墨間說明了當(dāng)時茶文化的發(fā)展?fàn)顩r,內(nèi)容如下:“舍中有客。提壺行酤。汲水作餔(晚飯)。滌杯整案!氩璞M具。餔已蓋藏。舍后有樹。當(dāng)裁作船。上至江州。下到煎主。……武陽買茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來市聚。慎護(hù)奸偷!庇晌闹锌芍枰殉蔀楫(dāng)時社會飲食的一環(huán),且為待客以禮的珍稀之物,由此可知茶在當(dāng)時社會地位的重要。

  六朝說

  中國飲茶起于六朝的說法,有人認(rèn)為起于孫皓以茶代酒,有人認(rèn)為系王肅提倡茗飲而始。日本、印度則流傳飲茶系起于達(dá)摩禪定的說法:傳說菩提達(dá)摩自印度東使中國,誓言以九年時間停止睡眠進(jìn)行禪定,前三年達(dá)摩如愿成功,但后來漸不支終于熟睡,達(dá)摩醒來后羞憤交加,遂割下眼皮,擲于地上。不久后擲眼皮處生出小樹,枝葉扶疏,生意盎然。此后五年,達(dá)摩相當(dāng)清醒,但最后一年又遭睡魔侵入,達(dá)摩采食了身旁的樹葉,食后立刻腦清目明,心志清楚,方得以完成九年禪定的誓言。達(dá)摩采食的樹葉即為后代的茶,此乃飲茶起于六朝達(dá)摩的說法。故事中掌握了茶的特性,并說明了茶素有提神的效果,然因秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考,因而削弱了六朝說的地位。

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