四季輪轉(zhuǎn)，春去夏來，轉(zhuǎn)眼間春季里的六個節(jié)氣都已匆匆過去，即將進入到炎炎夏日，迎來夏季里的第一個節(jié)氣——立夏。時至立夏，萬物皆繁茂，因日照不斷增加，氣溫升高，雷雨天氣也會相應(yīng)增多，在這樣的環(huán)境之中萬物都開始旺盛生長，同時也意味著很多農(nóng)民要進入到大忙的時候了，故而古時候的人們會非�？粗亓⑾牡牡絹怼�

在立夏這天，古人會專門舉行迎夏儀式，以迎接夏天的到來。他們還會一起去秤體重記錄下來，等看看度過炎熱的夏天后自己會瘦多少，再在秋天多吃些滋補的食物彌補回來。像這樣有意思的立夏習(xí)俗還有不少，而且在吃上也有不少習(xí)俗和講究，都是希望自己和家人能安穩(wěn)入夏，本周末就是立夏了，提醒大家：喝1茶，吃2食，忌3樣，應(yīng)季而食，入夏更輕松。

喝新茶：俗話說“立夏不飲茶，一夏苦難熬”，春夏之交的時候，正是采新茶的好時候，這時的茶清香耐泡，滋味足營養(yǎng)高，所以立夏也是喝新茶的好時候，多泡些茶湯飲用，既是一種味覺的享受，也對健康多有益處。

而且這立夏喝新茶的習(xí)俗也由來已久，在明代田汝成所著的《熙朝樂事》一書中就有記載“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。”，所以如果是愛喝茶的，那到了立夏這天一定要記得泡些新茶喝一喝，讓自己在喝茶的時候放松心情，趕走疲勞，安然舒服的進入夏季。

吃雞蛋：在民間有句話叫做“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，夏天氣溫升高，人們受到熱氣影響，就會容易出現(xiàn)食欲不振、疲倦無力等不舒服的情況。

于是人們?yōu)榱祟A(yù)防疰夏，就覺得要在立夏這天吃高蛋白高營養(yǎng)的雞蛋，讓自己早早的提高身體素質(zhì)，養(yǎng)好精氣神，這樣即使到了最熱的時候，身體也不會輕易出現(xiàn)各種小毛病，更不會出現(xiàn)疰夏的癥狀，所以在立夏這天再忙也別忘了給自己和家人煮些雞蛋來吃。

推薦做法：【立夏醬雞蛋】

食材：雞蛋、洋蔥、螺絲椒、小米椒、蒜、香菜

1、雞蛋洗凈下入清水鍋里，水開再煮八分鐘撈出，放進冷水里過涼，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

2、小煮鍋里倒入一碗生抽、一碗清水，加兩勺米醋和一勺白糖，大火煮開攪勻關(guān)火晾涼。

3、切洋蔥丁、辣椒圈、香菜碎、蒜末，把雞蛋放入碗中，倒入切好的配料。

4、雞蛋中澆入晾涼的料汁，放一勺白芝麻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏腌制一晚即可。

吃立夏面：在我國北方很多地區(qū)立夏這天都有吃面的習(xí)俗，因為細長的面條有著吉祥順意的好寓意，夏季的初始吃了面就代表著一整個夏天都能順順利利的度過。而且面條能給人提供充足的能量，再澆上配菜一起吃，營養(yǎng)全面，立夏吃了立夏面后，夏天也能健康安穩(wěn)不生病的度過。

推薦做法：【茄丁肉末面】

食材：面條、茄子、五花肉、胡蘿卜

1、茄子和胡蘿卜去皮切丁，撒上一勺鹽，抓勻腌十分鐘，殺出多余水分。

2、五花肉切丁，下入油鍋中煸炒出油脂，加姜絲、蒜片和小米椒炒香，放五勺黃豆醬、三勺生抽，再加一勺蠔油、一勺老抽翻炒均勻。

3、炒鍋里倒入茄子和胡蘿卜丁，炒到斷生，加半碗清水燉煮，茄子熟透后淋入水淀粉勾芡收汁。

4、煮鍋接水燒開，下入面條煮熟，撈出過涼水，澆上炒好的茄丁肉末鹵，拌勻食用。

忌吃冰冷食物：立夏的到來意味著氣溫將持續(xù)的升高，各地溫度基本都不會再低于二十度了，甚至很多地方都開始邁入三十度的高溫，這也就導(dǎo)致很多人開始貪涼了，炎熱的下午喜歡買冰糕、冰奶茶、冰咖啡來給自己驅(qū)散熱意。

但立夏還只是夏天的初始，早晚溫差仍比較大，如果吃了冰冷的食物，腸胃會很容易受到刺激，導(dǎo)致腹瀉、不消化等情況出現(xiàn)，同時也會過多消耗掉體內(nèi)的熱量，對健康沒有過多的好處。如果大家覺得天熱比較燥，可以隨身多備些水果食用，或是喝些涼白開、綠豆湯解熱。

忌吃腌制食品：進入夏天后，家中剩余的腌制食品盡量就不要再吃了，這些食物雖耐放，但在高溫環(huán)境中也是會發(fā)生變化的，長期食用也可能會對健康不利。而且這些食物基本都是高鹽食品，夏天吃多了也會加速體內(nèi)水分的流失，導(dǎo)致口渴等問題，同時還會給腎臟帶來較重的負擔(dān)，特別是中老年人一定要少吃，夏季想要健康還是清淡飲食為好。

忌吃過季蔬果：立夏之后，許多初春時節(jié)，甚至是秋冬季節(jié)的一些反季蔬菜、水果就要盡量少買少吃了。這些過季或是反季蔬果，不論是口感，還是營養(yǎng)都遠不如剛成熟上市那時的好，買起來不僅價格貴，吃著也可能會影響健康，比如韭菜、蘿卜、白菜、甘蔗、梨等蔬果，在立夏后就不要再花冤枉錢買著吃了，多買些應(yīng)季的時令蔬菜水果吃一吃，營養(yǎng)豐富，對健康更有益處。

在立夏這天民間還有斗蛋的游戲，兩個人拿著煮熟的雞蛋，分別用蛋頭撞蛋頭，蛋尾撞蛋尾，誰的殼破了就是輸了，還是很有趣味性的。如果家里有孩子的，家長可以帶著孩子一起在家里玩這個小游戲，順便多給孩子們講講有關(guān)立夏的民俗，讓他們多多了解二十四節(jié)氣。

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來源   市井覓食記