今日二月初五，記得“吃1樣，做1事”幸福安康寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

在我們的生活中，傳統(tǒng)節(jié)日可以說是很多很多的，過了二月二依然會有不一樣的講究。轉(zhuǎn)眼間來到了二月初五，很多人會說二月初五是什么節(jié)日？在北方一些地方，二月初五是“溜光節(jié)”、“軋?zhí)�平。溜光�?jié)也有許多的講究和習俗，傳統(tǒng)中的習俗都離不開美食文化，美食被賦予了美好的寓意。二月初五到了，記得“吃1樣、做1事”幸福安康寓意好，老傳統(tǒng)別丟了，一起了解！

在二月初五“溜光節(jié)”要吃涼粉，這個習俗由來已久，據(jù)家里的老輩人說：“溜光節(jié)吃了涼粉，瘟疫疾病都溜光”。農(nóng)歷的二月初五已經(jīng)是仲春時節(jié)，也是吃涼粉的季節(jié)，涼粉我們自己做其實很簡單，簡單攪一攪涼透了，一切一拌滑溜溜特別好吃。今天二月初五，自己學(xué)會做一盆酸辣涼粉，圖個好彩頭，在新的一年一帆風順，順順溜溜。

所用食材：豌豆淀粉適量，紅油適量，生抽少許，醋少許，鹽少許蔥少許。

做法步驟：

第一步：涼粉我們可以自己做，用綠豆粉做成的涼粉是綠豆涼粉，用紅薯粉做成的涼粉是紅薯涼粉，用豌豆粉做成的涼粉就是豌豆涼粉。我們這次做的事豌豆涼粉，先把豌豆淀粉放入碗中，加入少許清水攪拌成糊狀。

第二步：濃稠的程度像上圖中的樣子就可以了。

第三步：鍋里放入冷水大火案燒開，把攪拌好的面糊倒入鍋里，邊倒邊攪拌，防止糊鍋。

第四步：熬好的面糊像上圖中的濃稠度就可以，不要太稀了，面糊太稀了涼粉就會太軟，沒法吃。

第五步：把做好的面糊倒入盆中，放到窗臺，蓋上蓋子冷透，就凝固成了一整個。

第六步：這時把涼粉拿出，用刀切成方塊，把生抽、醋、鹽、紅油放到碗里攪拌均勻，倒在涼粉上，撒上蔥末即成。

第七步：這樣做成的涼粉，可以刮成絲，切成塊都可以，簡單一拌就非常好吃，今日二月初五，試試這道涼粉吧，取個好彩頭！

二月初五記得做1件事：

在二月初五是“溜光節(jié)”也有“軋?zhí)�平”的說法，俗話說：俗話說：“軋?zhí)�平軋�(zhí)�平，越軋越太平。”在舊時軋?zhí)�平是一種節(jié)日儀式，人們走出家門，到處人山人海，前呼后擁，被稱為“軋?zhí)�平”，取平安、太平之意�?/p>

峰兒話語：

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來源   雪峰兒的美食