正月二十六，牢記“吃3樣，忌2事”，不忘老傳統(tǒng)，寓意福旺財(cái)也旺

雖然工作和生活都已經(jīng)進(jìn)入正軌，但是老話講“不出正月都是年”！也的確如此，年俗的余味還在延續(xù)，每天都有不同的民俗文化令人眼前一亮，需要我們傳承和了解。不知不覺(jué)到了正月二十六，這天是個(gè)特殊的日子，是“觀音開庫(kù)日”，是觀音打開寶庫(kù)，為人們帶來(lái)福澤和財(cái)富的日子，所以這一天的習(xí)俗都圍繞著求財(cái)和求福展開。在一些地區(qū)除了去拜觀音、生菜會(huì)，還會(huì)在正月二十六“觀音開庫(kù)日”這天，吃3樣美食，忌做2件事情，寓意家肥屋潤(rùn)、福旺財(cái)旺。

吃三樣

一，生菜，寓意生財(cái)，財(cái)源滾滾。

正月二十六這天是觀音開庫(kù)日，人們會(huì)趕去拜觀音、吃生菜。吃生菜是觀音開庫(kù)日的特定吃食，有些地方還會(huì)舉行“生菜會(huì)”。這天吃生菜不光是因它口感脆嫩可口，更主要的是寄托了人們對(duì)觀音賜財(cái)賜福的祈盼，因?yàn)樯�菜寓意生�?cái)，財(cái)運(yùn)好。

蒜蓉生菜做法：

1，生菜撕成片，洗凈后控去水，大蒜去皮，拍扁后剁成蒜末

2，炒鍋里加植物油燒熱，加入蒜末小火炒香

3，倒入生菜大火爆炒至斷生，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋

二，豆腐，寓意到福。

豆腐不光營(yíng)養(yǎng)豐富，還是一道很有講究的吃食。豆腐諧音“到�！�，有福氣到家的美好寓意。所以一些過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候也會(huì)登上飯桌，此外，觀音開庫(kù)日講究吃素，而豆腐正適合，不光營(yíng)養(yǎng)可口，寓意也好。

家常燒豆腐做法：

需要準(zhǔn)備的食材是北豆腐大半塊，大蔥1根

把豆腐用湯勺舀成小塊

調(diào)個(gè)汁。大蔥去皮后斜刀切厚片，放入小盆里，加入半小碗清水，加入2勺生抽+1勺蠔油+半勺白糖+半勺鹽+雞精小半勺+玉米淀粉1勺，攪勻即可

炒鍋加植物油燒至溫?zé)�，倒入豆腐煎到兩面微黃，倒入調(diào)好的汁，拌勻。大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒

燒到菜汁少量、粘稠，關(guān)火，撒上蔥葉即可上桌

三，香菇，寓意鼓財(cái)，財(cái)富多。

觀音開庫(kù)日這天，要吃素食或齋飯，而香菇就是一款很好的食材。香菇一直有“山珍”的美稱，不光肉質(zhì)肥厚，滋味鮮美，最主要的是很適合觀音開庫(kù)日吃。香菇諧音“想鼓”，寓意“鼓財(cái)”，意思是錢包鼓鼓的，財(cái)運(yùn)旺。

素?zé)�香菇做法�?/p>

需要準(zhǔn)備的食材是干香菇，鮮豌豆粒

把干香菇加熱水浸泡至軟，然后洗凈去蒂。炒鍋里加植物油燒熱，倒入香菇炒香，加入多半碗清水，加1勺白糖攪勻，倒入豌豆粒拌勻

燒到湯汁少許，加入適量鹽炒勻調(diào)味，倒入適量水淀粉勾芡，關(guān)火出鍋

忌兩件事：不吃大魚大肉，不殺生

正月二十六是觀音開庫(kù)日，同時(shí)也要是祭拜觀音的日子，人們會(huì)向觀音祈求財(cái)運(yùn)和福運(yùn)。這一天都要吃素食，忌諱吃大魚大肉，同時(shí)也不能去殺生，更多的人還會(huì)去放生。

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛(ài)才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會(huì)分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點(diǎn)，湯羹、節(jié)氣民俗。喜歡我的文章可以動(dòng)動(dòng)你的小手分享出去，歡迎常來(lái)哦，我在這里等你。原創(chuàng)文章，碼字不易，禁止盜用。

來(lái)源   寶媽小廚.