南京飲食風(fēng)俗幾大怪！南京人的飲食，酸甜苦辣咸口味適中，南京菜總體上屬于淮揚(yáng)菜系，但非常有自己的特點(diǎn)，主要有以下幾大怪：
南京人喜歡吃鴨是出了名的，如果舉辦酒席,一定是少不了鴨子，無(wú)鴨在南京是不能成席的。南京人吃鴨很講究,方法也特別多，比如著名的板鴨、鹽水鴨等。南京人臨時(shí)待客，如果家里匆忙沒(méi)準(zhǔn)備菜,一般都是去“斬”碗鹽水鴨或者烤鴨。南京人除了吃鴨肉，幾乎鴨子全身都喜歡吃。南京人特別喜歡吃“鴨四件”，就是鴨子的兩只翅膀兩只腳，合起來(lái)稱(chēng)為“四件”，有多種吃法。還喜歡吃鴨血，比如著名的南京小吃鴨血粉絲湯，還喜歡吃鴨腸、鴨心、鴨肝，這些都可以同鴨血一起燒湯吃,也可以單獨(dú)配菜吃。還有鴨胗�？傊�南京人是非常喜歡吃鴨子的，愛(ài)吃鴨，是南京人總體的一個(gè)標(biāo)志。
無(wú)鴨不成席
南京人喜歡吃鴨是出了名的，如果舉辦酒席,一定是少不了鴨子，無(wú)鴨在南京是不能成席的。南京人吃鴨很講究,方法也特別多，比如著名的板鴨、鹽水鴨等。南京人臨時(shí)待客，如果家里匆忙沒(méi)準(zhǔn)備菜,一般都是去“斬”碗鹽水鴨或者烤鴨。南京人除了吃鴨肉，幾乎鴨子全身都喜歡吃。南京人特別喜歡吃“鴨四件”，就是鴨子的兩只翅膀兩只腳，合起來(lái)稱(chēng)為“四件”，有多種吃法。還喜歡吃鴨血，比如著名的南京小吃鴨血粉絲湯，還喜歡吃鴨腸、鴨心、鴨肝，這些都可以同鴨血一起燒湯吃,也可以單獨(dú)配菜吃。還有鴨胗�？傊�南京人是非常喜歡吃鴨子的，愛(ài)吃鴨，是南京人總體的一個(gè)標(biāo)志。
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