80年代中期，德國(guó)攝影師Reinhart Wolf遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到中國(guó)，并用那個(gè)年代的膠卷機(jī)記錄下了這組《China's Food:A Photographic Journey》記錄了他在上世紀(jì)80年代拍攝的中國(guó)傳統(tǒng)食物，早古味十足的東方食物，散發(fā)著質(zhì)樸的溫暖。

鍋盔，鹵餌絲，掛面真的是古早的味道啊~

地瓜入口的滿足就像它溫暖的色彩一樣，餛飩的嫩滑從筷間的透亮已然流露。小咸菜伴著飯，樸實(shí)卻爽口。

無(wú)論是滋補(bǔ)雞湯，色澤金黃的烤，還是臘鴨腿，一口的美味，要經(jīng)過(guò)或長(zhǎng)或短的時(shí)間的發(fā)酵，那個(gè)年代的中國(guó)人盡管生活的艱辛，樸實(shí)，可對(duì)食物卻是極其的尊重，遵循著“敬天愛(ài)人”的理念。

在過(guò)去的烹飪里，透過(guò)照片，我們能感受到更精細(xì)的制作工藝與食物的溫度。

話說(shuō)回來(lái)，這位大師怎么拍的如此真實(shí)，怪讓人流口水的！

在這些作品中，他充分展示了擺盤(pán)和作為靜物拍攝的背景餐盤(pán)的重要性。餐具的造型十分簡(jiǎn)潔，沒(méi)有多余裝飾，以至于讓食物作為主體非常的有視覺(jué)沖擊感。而粗陶等啞光材質(zhì)的餐具呈現(xiàn)出來(lái)的平凡中帶著淡雅，是最好不過(guò)了。

在這些作我們也能感受到自然的光線均勻的分布，細(xì)膩的光感和平實(shí)就拉近了我們的親切感。因此在實(shí)際的拍攝中，我們可以借助柔光板來(lái)提高畫(huà)面的質(zhì)感。

在而這些作品，細(xì)看之下，其實(shí)每一張照片的角度都不大一樣。精致的擺盤(pán)照是俯視角度，完美呈現(xiàn)整體。月餅是45°，最大角度的呈現(xiàn)食物。而筍和雞低角度的平時(shí)，則會(huì)讓垂直的物體有層次感。

在而這些作品中則富有活力和動(dòng)態(tài)感了，不僅有食物的原材料在旁邊作為補(bǔ)充元素，筷子和勺子等一些元素的加入更賦予了互動(dòng)感，

而在冷峻單一的背景色下，食物本身的色感、肌理和質(zhì)感就凸顯出來(lái)就出來(lái)了。

“1985年，中國(guó)人對(duì)于食物的做法更自然。一雙巧手，讓日復(fù)一日的食物和日子，都充滿著早古味。充滿年代感的鏡頭里，我們?cè)鵁o(wú)比懷念那些熟知的美食，它們仿佛正透過(guò)一張簡(jiǎn)單的照片，喚醒著當(dāng)初我們對(duì)生活的熱愛(ài)，讓人念念不忘�！�

來(lái)源：歷史與秩序