秋日，人們就開(kāi)始期待一樹(shù)紅彤彤的柿子；要是初冬再下一點(diǎn)兒薄雪，樹(shù)白了，柿子紅得更加剔透，像掛了一樹(shù)得紅燈籠，更有“獨(dú)樹(shù)翹寒色，雪舞映柿紅”的美景可賞。

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中國(guó)人對(duì)于柿子情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗�有著吉祥的寓意�?/p>

“柿”諧音“事”，古人便將諸多種喜慶吉祥的內(nèi)涵融入其中，如“事事如意”、“事事安順”、“事事平安”等。

柿子成熟了，果實(shí)扁圓，顏色淺黃到深橘紅色不等。它仿佛把積蓄了一年的力量都凝結(jié)在這小果子里，使了勁地耀眼、香甜。

看著橘紅透亮的柿子，人的心里不覺(jué)生出一股希望：愿人生也能事事如意。

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柿子有七十二變

不變的是那一點(diǎn)甜

柿子熟后，人們便從四面八方陸陸續(xù)續(xù)趕來(lái)了，前來(lái)分享這豐收的盛宴。他們開(kāi)始爭(zhēng)先恐后地摘柿子。

摘柿子用的工具叫“舀子”，是一根四五米長(zhǎng)的木棍，末端安一個(gè)鐵圈，下面縫上布袋。

人們高高舉起舀子，讓鐵鉤鉤住緊連著果蒂的樹(shù)枝，往前一推或者向后一拉，柿子便落到了布袋里。

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熟透的柿子人們稱其為“烘柿”，紅紅的、軟軟的，里面滿是甜甜的汁水。

把“烘柿”拿在手里，揭去底部的皮，用力一吸，汁水入口，一下子就甜到了心底。心里有了那么一點(diǎn)甜，就足以勇敢面對(duì)生活里的風(fēng)霜雨雪。

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每一個(gè)當(dāng)下

都是好柿候

摘下成熟的柿子，人們還會(huì)挑出些好的，放在門樓或閣樓上排起來(lái)，以備入冬后食用。

軟柿子既可以暖著吃，又可以做許多柿子食品。

冬春時(shí)節(jié)，入睡前，將軟柿子浴在鍋里，加至微熱，早上再熱透，吃起來(lái)美滋滋、甜絲絲，蜂蜜白糖都無(wú)法與之比美。

老北京人會(huì)耐著性子，把柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天時(shí)，吃上一口凍柿，叫喝嘍兒蜜。

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想吃時(shí)，他們會(huì)用涼水化開(kāi)，不能用熱水，那可能會(huì)傷了皮。這叫“消柿”，意思是說(shuō)，若有什么煩心事，也會(huì)煙消云散。

柿子化到八九分時(shí)，里頭變稀變軟了，但還有點(diǎn)小冰碴。就輕輕把皮剝開(kāi)，拿根小勺子攪著吃，又甜又爽。

如果它全化開(kāi)了，那得用嘴囁。果瓤里滿滿的汁水，嘩啦啦地流進(jìn)嘴里，比蜂蜜還鮮甜。

這感覺(jué)就像吃冰淇淋，熱與冷交織，爽滑與甜美齊飛。什么煩惱、什么糾結(jié)，都會(huì)被這種極致的冰涼甜爽給打消。

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入了冬，便是柿餅的好時(shí)候。柿餅上會(huì)結(jié)出一層淺淺的雪一樣的糖霜，它在不斷地提醒你，年的腳步越來(lái)越近了。

咬一口柿餅，便覺(jué)得蜜糖在舌頭上跳起了舞蹈。軟糯而綿密的果實(shí)撫慰了每一個(gè)努力過(guò)生活的人。在一年的末尾，理應(yīng)有一個(gè)甜美的句號(hào)。

柿柿平安

是最深情的掛念

中國(guó)人不習(xí)慣擁抱，不習(xí)慣說(shuō)愛(ài)，他們把對(duì)家人的每一個(gè)思念和愛(ài)，都放進(jìn)了食物里。

你還記得每年在蕭瑟的金風(fēng)里，母親遞給你那個(gè)沁涼入心的柿子嗎，那一絲絲的果肉便是無(wú)盡的思念。

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一份真正的美食背后，都記載著一份美好的寓意。

人們?yōu)橐豢脪鞚M果實(shí)的柿樹(shù)而欣喜。它的果實(shí)，新鮮時(shí)爽脆甘甜，被風(fēng)干時(shí)也不失風(fēng)味，照樣甜美怡人。

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深秋

一樹(shù)樹(shù)的柿子紅了

是每一個(gè)遠(yuǎn)鄉(xiāng)人夜里夢(mèng)回的故鄉(xiāng)

唯愿柿柿如意，歲歲平安。

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