臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在夏商周時期已經有了祭祀祖先和神靈的習俗。中國許多傳統(tǒng)節(jié)日都與祭祀相關，可以看出中國人重情、敬祖的一面。

　　臘八粥是臘八節(jié)必備的，這種食品不僅驅寒，具有很好的養(yǎng)生功效，還代表著臘八節(jié)的意義——紀念曾經的清貧日子，不忘過去，不忘初心。

　　臘八這一天在大寒節(jié)氣前后，也是三九寒天時，是一年中最清冷的日子。然而因為臨近過年，所以臘八節(jié)都很熱鬧，滿懷著人們對于即將過年的期待與喜悅。

　　陶淵明嗜酒，因此過臘八時也要喝酒。當然，臘八節(jié)的習俗不包括喝酒，在這一天，人們除了祭祀和吃臘八粥外，還要吃冰，制作臘八豆腐。

　　距離過年還有不到一個月的時間，但街頭巷尾的年尾越來越濃。相傳臘八節(jié)是紀念明朝開國皇帝朱元璋在臘月初八時制作的一種粥。不管如何，臘八這一天對于老百姓來說，還是很重要的。

　　臘月的風已不覺冷，讓人覺得似乎已到春天。當然，臨近春節(jié)的熱鬧也讓人們多了幾分期盼。不管是大人，還是小孩，喝上一碗熱熱的粥，就算是過節(jié)了。

　　清朝時，皇帝都很重視臘八節(jié)。在這一天有賜粥的習慣，從道光帝的《臘八粥》中可以窺見。賜粥的衙門前、寺廟前，人頭攢動，都想一嘗皇家御用的臘八粥。

　　臘八是民間的節(jié)日，也是佛家的節(jié)日，因為唐朝時佛教傳入，而臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日。因此臘八節(jié)的祭祀變得更加隆重。

　　臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。臘八的重要性，不言而喻。