“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，今天我們迎來了清明節(jié)，它是二十四節(jié)氣中第5個節(jié)氣，這是一個即是節(jié)氣，又是節(jié)日的日子，與純粹的節(jié)氣又有所不同，節(jié)氣是物候變化，而節(jié)日則蘊(yùn)含著節(jié)俗禮儀。4月4日清明，再忙別忘: “吃3樣，做2事，忌1事”，尊重老傳統(tǒng)，迎福納吉，去除霉運(yùn)好運(yùn)一整年，平安度春。建議了解一下吧。

吃三樣： 吃青團(tuán)、吃馓子、吃雞蛋

一、吃青團(tuán)

清明節(jié)民間素有清明吃青團(tuán)的食俗，青團(tuán)又稱“艾葉粑粑”等，一般是將艾草搗成汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹豆沙或者蓮蓉餡，然后上鍋蒸熟。青團(tuán)色澤是艾草的青色，帶著艾青的清香， 清明節(jié)吃青團(tuán)不僅能滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)體力，還寓意著一年都有健康和好運(yùn)相伴； 且青團(tuán)寓意著“團(tuán)圓”，“團(tuán)”都象征著聚集和團(tuán)結(jié)，在清明這個特殊的節(jié)日，家人會聚在一起制作和品嘗青團(tuán)，也寓意著家庭的團(tuán)聚和和睦。

【青團(tuán)】原料： 艾草 1把 糯米粉 1碗 紅豆沙 1小碗

制作：首先摘采了新鮮的艾葉，洗凈焯水后放入破壁豆?jié){機(jī)中，打碎成艾草汁； 將艾草汁倒入糯米粉中，將它和光滑的面團(tuán)； 再將艾草糯米團(tuán)分割成小塊， 將其按壓成餅，中間包入適量的紅豆沙球，再將艾草糯米面團(tuán)搓成球。 將準(zhǔn)備好的豆沙青團(tuán)放進(jìn)鍋中，大火蒸上二十分鐘將其蒸熟即可。

二、吃馓子，

清明節(jié)民間素有吃“馓子”的習(xí)俗， 它在古時叫“寒具”，它是一油炸食品，口感酥脆、色澤明亮 ，特別好吃。 北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料，用面粉、糯米粉加鹽或蜜、糖，搓成細(xì)條，再放入油鍋中炸制而成。馓子的形狀各異，或?yàn)槁榛ǎ�或柵狀，以股�?xì)、條勻、焦酥、香脆為佳品。

【馓子】原料： 面粉 1小碗 雞蛋3個 芝麻 少許

制作： 面粉放入大碗中，打入3個雞蛋，放入少許食用油和1把芝麻，然后放入適量的清水后將它和成光滑的面團(tuán)，再在室溫下靜置15分鐘即可。將面條拉制，放在筷子的兩端，進(jìn)行纏繞，同時保證用力均勻，不能將其拉斷，這樣讓每條股粗細(xì)均勻。 鍋中放入適量的油燒熱，再將準(zhǔn)備好的馓子放在鍋中進(jìn)行煎炸，最后等到炸至金黃，就可以撈出放在一邊瀝油即可。

三、吃雞蛋

每年清明節(jié)，家里老人都有煮雞蛋給家人吃的做法， 清明節(jié)吃雞蛋，寓意著家人一整年都會有好運(yùn)，身體健康，不會被病痛折磨，同時 清明節(jié)吃雞蛋也寓意”圓圓滿滿“。再以前吃雞蛋，會將雞蛋涂上鮮艷的顏色，號稱“五彩蛋”。且小朋友還會“撞雞蛋”，這一天，小朋友拿著五彩蛋兩兩相撞圖個好彩頭，看誰的蛋最結(jié)實(shí)，如果雞蛋沒有撞破， 寓意著小朋友會在新的一年會長得又高又壯。

【五彩雞蛋】 雞蛋 1盤 各種顏色

原料： 雞蛋放進(jìn)鍋中冷水去煮，大火煮上8分鐘后，將熟雞蛋拿出來。 再用食用顏料隨意涂抹在雞蛋上。

做二事：1、祭祖掃墓、2、放風(fēng)箏

1、祭祖掃墓，清明節(jié)最傳統(tǒng)、最重要的習(xí)俗就是祭祖掃墓，來表示對祖先的思念和禮敬。人們在這一天，衣著整潔， 帶上供品、鮮花、紙錢等物品，親人們相互約著一起到先人墓地進(jìn)行清潔和整理，剪去所有的雜草，再往墳上添上一些新土培護(hù)，再燒紙錢香燭、供奉酒肉、飯菜、供果等，最后向祖先行跪拜禮，來表達(dá)對先人的懷念與敬意，祈愿祖先的靈魂能夠保佑家族平安、子孫昌盛。清明節(jié)是我們最隆重盛大的祭祖節(jié)日，體現(xiàn)了中華民族尊祖敬宗的傳統(tǒng)美德，老傳統(tǒng)需要傳承。

2. 踏青、放風(fēng)箏，

清明時節(jié)，春意盎然、草長鶯飛、氣溫適宜， 到處都是一片美好的春光， 這時春回大地春風(fēng)拂面，特別適合郊外踏青。掃墓之余一家老少在田野間游樂一番，既能增加了家人之間的感情，還呼吸新鮮戶外空氣， 讓我們身體更健康。 踏青出游，一線在手，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛， 人們認(rèn)為風(fēng)箏飛的越高， 就能將病痛和災(zāi)禍帶走，為家人祈福。

忌一事： 忌串門

1. 忌去別人家串門，清明節(jié)這一天是不適合去別人家串門的，尤其是去墳地祭掃完畢歸來，這時去別人家串門會認(rèn)為不懂事或者不孝順，一是去墳地后帶來了不潔或者晦氣； 二是別人家都忙著祭祀祖先，哪有心情去接待串門的閑人，因此清明節(jié)去別人家串門是特別犯忌諱的事。

來源   斯佳麗的小廚房