月上柳梢,華燈初亮……元宵節(jié)已至!元宵節(jié)又叫“燈節(jié)”,“元夕”,“小正月”,是一個(gè)以“鬧”為美的節(jié)日!其實(shí),在古時(shí)元宵節(jié)還是一個(gè)充滿浪漫邂逅的美麗節(jié)日,是我們中國(guó)的情人節(jié)……
辛棄疾曾在詩(shī)中描述元宵節(jié)當(dāng)天的少女,“蛾兒雪柳黃金縷,笑語(yǔ)盈盈暗香去”!意為:早上姑娘們會(huì)扮上極致的妝容,等到黃昏的時(shí)候與姐妹一起賞燈望月,期待如意郎君的出現(xiàn)……正如書中所云:“眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處”,彼此對(duì)望,這大概是元宵節(jié)最幸福甜蜜的時(shí)刻……
元宵節(jié),除了賞花燈,猜燈謎,燃放煙花爆竹,舞龍舞獅之外,還有最重要的一項(xiàng)活動(dòng),也是人人都期盼的,那就是吃元宵!一個(gè)圓滾滾的元宵在沸水鍋中翻滾著,一個(gè)個(gè)麻溜溜的擠在一起,像極了一家人,團(tuán)團(tuán)圓圓的聚在一起,也許這才是元宵節(jié)存在的意義吧!
既然聊到元宵,就不能不提,元宵和湯圓的C位之戰(zhàn)!這個(gè)困擾南北方百姓的問題,其實(shí)早在2000年前就已有了答案!我們都知道,南方吃湯圓,北方吃元宵!乍一看二者一個(gè)模樣,實(shí)屬“孿生姐妹”,元宵是“滾”出來(lái)的,湯圓是“包”出來(lái)的,這個(gè)我們都知道!那么到底誰(shuí)才是元宵節(jié)最正統(tǒng)的食物呢?
其實(shí),元宵和湯圓都有一個(gè)共同的祖先,叫做“浮圓子”!因?yàn)橹蟮臅r(shí)候在水里浮浮沉沉,故得名浮圓子!我估計(jì)當(dāng)時(shí)人們是因?yàn)楦A子顯得太直白,不能夠體現(xiàn)出文人的儒雅,所以才有了寓意團(tuán)圓的【湯圓】或直接稱作【元宵】吧!
大家別看現(xiàn)在的元宵和湯圓之戰(zhàn)一直紛爭(zhēng)不斷,早在明清以前,二者都屬于同一種東西!在民國(guó)之前,兩種食物名字可以互換!袁世凱生性迷信,因?yàn)樵霸,故他便下令將元宵改為湯圓!他病死之后,北京的街頭很快便傳出了民謠:“大總統(tǒng),洪憲年,正月十五吃湯圓。湯圓元宵一個(gè)娘,洪憲皇帝命不長(zhǎng)”!
元宵和湯圓到底有何區(qū)別?
前面咱們說(shuō)過(guò),二者的制作工藝不同,一個(gè)是“滾”,一個(gè)是“包”!其實(shí),不只是制作手法的不同,兩種食物的餡料也是天差地別,元宵的餡料比較單一,多數(shù)黑芝麻,花生什錦等;而湯圓的餡料比較廣泛,可葷可素,可甜可咸,讓人選擇的余地更多!
再者兩種食物的做法也不同!元宵可以炸,可以煮,餡料硬實(shí)有“咬勁”,香味比較濃!而湯圓多數(shù)是煮著吃,當(dāng)然也有炒著吃的!再就是煮元宵的湯汁比較濃稠,像喝面湯似的;而煮湯圓的湯汁則比較清澈!
元宵節(jié)將至,簡(jiǎn)食記祝您好運(yùn)“元元”不斷,財(cái)運(yùn)“元元”不絕,幸!霸倍鴣(lái),快樂“元元”不竭,愛情“元元”流長(zhǎng),生活“元元”滿滿,元宵節(jié)要快樂哦……
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